Resep Rahasia Opor Ayam Lebaran yang Gurih dan Lezat, Begini Cara Masaknya!

BELITONGEKSPRES.CO.ID - Lebaran tanpa opor ayam? Rasanya kurang lengkap! Hidangan khas ini selalu hadir di meja makan saat Hari Raya, menemani ketupat dan sambal goreng ati. Gurihnya santan berpadu dengan rempah-rempah khas membuat opor ayam selalu dinantikan setiap tahun.

Tapi, pernahkah kamu merasa opor ayam buatanmu kurang sedap atau santannya pecah? Tenang, di sini kita akan bahas cara dan tips memasak opor ayam yang lezat, gurih, dan anti gagal!

Kenapa Opor Ayam Jadi Menu Wajib Lebaran?

Opor ayam bukan sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi keluarga. Sejak zaman kerajaan dulu, opor ayam menjadi alternatif bagi masyarakat yang tidak bisa menikmati daging sapi atau kambing. Kini, opor ayam dinikmati oleh semua kalangan dan menjadi sajian wajib setiap Lebaran.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Agar hasilnya gurih dan lezat, berikut bahan yang harus disiapkan:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam potong (lebih enak pakai ayam kampung)
• 200 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

BACA JUGA:Sejarah dan Resep Sambal Tempoyak, Sambal Durian Khas Melayu Kaya Manfaat

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 4 cm kunyit (bakar sebentar)
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar (sangrai)
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu tambahan:

• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 2 cm lengkuas (geprek)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak Opor Ayam yang Gurih dan Lezat

• Tumis Bumbu – Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan Ayam – Tambahkan potongan ayam, aduk hingga bumbu meresap.
• Tambahkan Air dan Santan Encer – Tuang santan encer, biarkan mendidih dan ayam matang sempurna.
• Tambahkan Santan Kental – Jangan lupa aduk terus agar santannya tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
• Koreksi Rasa - Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
• Sajikan dengan Bawang Goreng – Taburkan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa gurih.

BACA JUGA:5 Resep Menu Hidangan Lebaran Berbagai Negara untuk Idul Fitri, Bahan dan Cara Membuat

Tips Anti Gagal!

• Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih.
• Jangan lupa aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.
• Bisa tambahkan telur rebus agar lebih nikmat.

Opor ayam bukan sekadar hidangan, tapi juga membawa kehangatan di setiap momen Lebaran. Yuk, coba resep ini dan buat Lebaran tahun ini lebih spesial! Selamat mencoba!***

Sumber: antara