Sejarah dan Resep Sambal Tempoyak, Sambal Durian Khas Melayu Kaya Manfaat

Hasil fermentasi ini menghasilkan tempoyak yang lembut dan memiliki aroma khas yang bikin sambalnya makin lezat!

Manfaat Kesehatan Sambal Tempoyak

Sambal tempoyak bukan hanya enak, tapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Proses fermentasinya membuat sambal ini kaya akan probiotik, yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.

Selain itu, probiotik dalam sambal tempoyak juga berperan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Jadi, sambal tempoyak nggak hanya menggugah selera, tapi juga baik untuk tubuh.

Jadi, jika kamu belum pernah coba sambal tempoyak, sekarang saat yang tepat untuk mencicipinya! Sambal durian ini menawarkan sensasi pedas-asam yang nggak bisa ditemukan di sambal biasa.

BACA JUGA:Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bareng Durian, Ini Resikonya

Cara Membuat Sambal Tempoyak Durian

Penasaran ingin coba bikin? Berikut resep fermentasi durian:

Bahan:

• 1-3 buah durian
• 1/2 sdm garam

Langkah:

• Gunakan wadah yang kering dan bebas air.
• Pisahkan daging durian dari bijinya.
• Campurkan dengan garam dan aduk rata.
• Simpan di tempat kedap udara selama 3-5 hari.
• Setelah berhasil, daging durian akan lembut dan aromanya berubah khas.

Resep Sambal Tempoyak

Setelah tempoyak siap, saatnya membuat sambal.

Bahan:

• 4 sdm tempoyak
• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdm garam
• 1/2 gelas air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 papan petai (opsional)
• 100 gram cabai merah
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

• Pertama-tama haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
• Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan tempoyak dan petai, aduk rata.
• Tambahkan air, garam, dan gula pasir.
• Masak hingga air menyusut dan sambal mengental.
• Angkat dan sajikan!

BACA JUGA:7 Kelompok Orang Tertentu yang Dianjurkan Minum Air Kelapa Muda

Sumber: