Wajib Coba! Ini 10 Ide Bisnis Kuliner Unik & Viral yang Diprediksi Cuan di 2026

Roti artisan seperti sourdough sudah populer dalam beberapa tahun terakhir, namun tren ini akan naik ke level baru dengan memanfaatkan agen fermentasi lokal dari bahan-bahan khas Indonesia.

Fermentasi menggunakan air tape singkong, ragi alami dari bunga kecombrang, atau starter dari air rendaman beras akan menciptakan rasa dan aroma yang tak ditemukan di tempat lain.

BACA JUGA:Dari Dapur Rumah, Pemberdayaan BRI Buktikan Bisnis Pengusaha Kue Ini Bisa Makin Berkembang

Produk seperti croissant isi selai salak pondoh, sourdough tape, atau focaccia dengan topping daun jeruk dan bawang batak akan membawa napas baru dalam dunia bakery lokal.

Ditambah cita rasa unik ini berpotensi menjadi pembeda yang sangat kuat di pasar yang mulai jenuh dengan rasa-rasa standar.

6. Gerai Kopi Spesialti dan Mocktail Coffee Interaktif

Bisnis kopi masih terus tumbuh, namun konsumen kini tidak puas hanya dengan rasa. Mereka menginginkan pengalaman.

Konsep coffee bar interaktif bisa menghadirkan sesi "coffee flight"—paket tiga jenis kopi single origin dalam satu sajian—hingga kelas singkat meracik kopi secara manual.

Menu juga diperluas dengan mocktail coffee berbahan dasar kopi dan sari buah tropis seperti jeruk keprok, nanas, atau markisa.

Kombinasi ini menciptakan rasa menyegarkan yang menarik dan bisa dinikmati siapa saja, termasuk yang tidak terlalu suka kopi hitam.

BACA JUGA:Peluang Usaha Modal Kecil, Ini 10 Ide Bisnis yang Menguntungkan

Konsep ini juga bisa membentuk komunitas loyal dari para pecinta kopi dan menjadikan gerai sebagai tempat berkumpul serta belajar bersama.

7. Gourmet Frozen Food dan Meal Kit Premium

Gaya hidup urban yang cepat dan sibuk menjadikan makanan beku atau paket siap masak sebagai solusi utama. Namun di tahun 2026, konsumen akan lebih memilih produk yang tidak hanya praktis, tetapi juga berkualitas tinggi dan layak santap untuk momen spesial.

Contohnya, steak wagyu dengan bumbu marinated eksklusif dalam kemasan vakum, bumbu rawon autentik siap pakai, hingga kit ramen lengkap dengan chashu, telur ajitama, dan kaldu beku.

Sumber: