Jenis Sayuran yang Bahaya bagi Kesehatan Jika Digoreng, Emak-Emak Wajib Tahu

Lalu, jenis sayuran apa saja yang tidak baik untuk digoreng? Berikut adalah beberapa contoh yang disarankan oleh para ahli:

1. Bayam dan selada

Bayam dan selada adalah jenis sayuran dengan tekstur daun yang lembut dan tingkat kelembaban yang tinggi. 

Saat proses penggorengan, kelembaban tinggi dalam sayuran ini cepat menguap, menghasilkan kelembutan pada daun dan mengakibatkan penurunan kandungan nutrisi yang penting.

BACA JUGA:Jangan Dibuang, Ini Manfaat Luar Biasa Daun Sukun untuk Obat Berbagai Penyakit

BACA JUGA:Jangan Dibuang, Ini Manfaat Luar Biasa Daun Sukun untuk Obat Berbagai Penyakit

2. Kol atau kubis

Sayuran ini tidak boleh digoreng karena akan mengubah bentuk senyawa karsinogenik. Senyawa ini dapat meningkatkan risiko kanker jika dikonsumsi terus menerus.

3. Terong

Sayuran ini jika digoreng dapat meningkatkan kadar gula darah dan tekanan darah. Hal ini dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular.

4. Brokoli

Sayuran ini jika digoreng dapat membentuk senyawa yang berbahaya, seperti aldehida dan radikal bebas. Senyawa ini dapat menyebabkan kerusakan sel yang memicu peradangan dan kanker.

5. Zucchini

Sayuran ini jika digoreng dapat kehilangan kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi. Vitamin C dan antioksidan berguna untuk melindungi tubuh dari infeksi dan stres oksidatif.

BACA JUGA:6 Khasiat Air Rebusan Daun Pepaya yang Jarang Orang Ketahui

Sumber: berbagai sumber